ハーブてんこもり

今うちのベランダではミントが生き残ってすくすくと育っています。

挿し木でローズマリーもいい感じに育っていたのですが、冬に長い間水やりを忘れてしまってダメにしてしまいました。

ミントはほとんど放置していても不死身なので、ずぼらな私にはとてもありがたいです。
今年はもう少しかわいがってあげよう。


そして、今年ぜひ育ててみたいのが大葉（青ジソ）です。

4月ごろから園芸店で苗を売っているので、それを買って野菜用の少し深いプランターに植え替えます。

苗が固まっている場合、そっと手で二つに株分けして植えてあげましょう。

株分けした後は、水をたっぷりかけて根が落ち着くまで、数日間は日陰に置いておきます。

そして大きくなってきたら、元気のいい苗1本だけ残してあとはカットして食べちゃいます。

それからもどんどん育ちますので、一度40センチくらいになったとき、下から5～６節くらいの上をはさみやカッターで切り取ります。
こうすると、脇枝の成長が促されてたくさん収穫できるのです。


スーパーで買ったら使いかけで悪くなってしまったり、ちょっと使いたいときにわざわざ買いに行くのも面倒なので、ぜひ手元で育てたくなりました。

夏にはしそをたっぷり入れた料理が食欲をそそってくれます。
ビタミンミネラルも豊富で、抗菌、抗酸化、防腐作用があるので、健康にもばっちりです。